引子：西湖边那些让人排队的网红店究竟值不值？
西湖边的美食，可能是许多来杭州旅游的朋友最关心的问题。一来是吃得好，吃出特色；而来是美食打卡，拍上几张美图发朋友圈，完美！每天都有无数人在西湖边寻找好吃的特色美食，因为网络上的好店刷得发慌，线下排队却吃得心急。这家网红店是不是也值得你浪费时间？
网红店为啥火？先得知道它们为啥红
为什么是这一家店而不是那一家？简单，口味好，或者颜值高，甚至是提供一种奇妙的体验。大家有时候没懂其实网红店的本质就是提供差异化体验。如果你跟我讲，西湖有什么好玩，不好玩，可能不少人答不上来。反过来讲，西湖有什么看起来好吃的餐厅，恐怕没有人说不出来。
现在的人不看评论去哪儿下单？好看的封面、噱头满满的宣传语和疑似的顾客点评图片。于是店家也开始模仿，迎合大多数人的口味标准，但这样固然重要，还有一点更关键：菜品要稳定，不然昨天的神店可以今天就失踪了。这也就是为什么你我在微信朋友圈看到某个网红店出了状况，比如人气下滑，反而更应多谨慎。
西湖美食网红店铺盘点，哪些值得去？
说起西湖美食网红店，我想到的第一时间，就是满觉陇这边一家主打杭州本地小吃的店头。这家店一走就是杭帮特色，以小笼包和各种煎饺为招牌，做法保留了传统的部分，又哟噱头变得新潮，值得关注。
还有在许村路上的一家本帮菜中餐馆，名字听起来低调，但是从装修到食物都是新派杭帮菜的代表。菜品颜值高，套餐组合贴心，周末游客多，安排在中午以前去或许能避开排队的高峰。有火锅两个字在前，但是不是传统火锅，因为对游客来说上火气可能不太适当，但是建议给另一半吃点重口味的先来。
遇到网红店打卡的心酸事：排队与期待的距离
我身边去过最多网红店的朋友，有几个相同的经验——不仅排队久，而且食物往往不如图片。说实话，这种情况我也遇到过一两次，心里那个气不是撒把子就是骂娘，但是也明白一个道理：网红店的打赏就是图片，实际并存，而且服务员的微笑、坐的位置多少，还有桌上擦得干不干净，都是体验的一部分。
很多时候，我们都觉得网红店的食物图片精致美丽，但真的吃得爽吗？这就像商家在你朋友圈发美食，看起来超级诱人，但只有你吃完之后再看，还能有那么大的胃口吗？所以说一句大实话：很多网红店其实是值得体验一次，但并不建议长时间投入。
实用小贴士：如何根绝打卡网红店踩雷
既然做过了推荐，自然要给出些实用的专业建议。我觉得，第一次打卡某家店，避开晚餐高峰或许更靠谱。因为下午的时间通常游客还没太多，而且等待时间相对不锋利。另外选择杭州本地人比较多的店，而不是看起来游客百倍的地方。虽然说有些网红店就是靠虚假累赞走红，但也要看人家是否真正有水准。
总的来说，如果你打算去西湖周边打卡美食网红店，我建议两位：
- 提前查好评分较高的店铺；
- 避开用餐高峰期；
- 不要跟风太快，看到后再做定夺。
当然，吃的东西还是希望你能自我掌握，适合自己的才最关键。
舌尖上的西湖：在美食网红店中寻找味觉记忆
回望西湖之行。西湖的夏天，是杭州的主旋律，那雷打不动的是人文与自然，一座水晶吊灯也似的城，湖水旁总有美食等你来尝，能不能享受到辣么好吃，却随人而异，也有人说支一叶扁舟，漂在湖面上，再点一盘美味，真的是人生一大幸事啊。
