作者：阿灿（西湖美食观察员）
出品：群驴旅行月刊
西湖夜市，不只是吃，更是感受这座城市的温度
你是不是也遇到过这样的情况：计划着周末来西湖玩，却不知道周末去哪儿玩最合适。
其实呢，对于来西湖的朋友们来说，一定要把逛夜市列入计划里！西湖周边藏着好多宝藏夜市，这里才是城市夜生活的精华所在。
我之前也有过一段日子，每天只想着怎么填饱肚子，对美食警惕性特别低。后来是被西湖这些夜市挑拨着，一路从重庆火锅吃到潮汕牛肉，从烤串吃到小笼包，才算摸清了杭州人的夜宵口味！
今晚的月亮一定很亮，而你可能就在某一个这样的夜晚，走进了人生第一个记忆深刻的西湖夜市。
西湖夜市全攻略：五个不容错过的夜宵打卡点
说到西湖夜市的体验，你第一时间会想到什么？各种街头小吃车？人山人海的夜宵摊位？
实际上啊，杭州的夜市不仅有传统的美食摊位，还有很多人气爆棚的网红美食场馆。
南宋御街夜市：这应该是杭州人周末夜宵的首选地，就在西湖边，灯火通明，热闹程度完全不输外地名城的夜市。
这里的牛肉串和可乐饼最值得一试，还有地道的安格斯牛肉，烟火气息很浓，价格也亲民，难怪外地人频频打卡。
冷锅串、烤花蛤、柴火鸡，如果你在北京吃过那些网红串串，那你现在已经对这种味道司空见惯了。
河坊街夜市：这里是南宋文化的缩影，夜市从晚上6点一直到凌晨，有海鲜市场、本地小吃，还有各种杭州特产小吃，像是葱包黄鱼、杭州定胜糕、茶点也很有名，特别适合夜市爬行族。
要说人气，这里绝对有资格傲视群伦！从杭州本地居民到外地旅行团都喜欢在这里觅食，因为这个夜市不仅味美，而且热闹，甚至还有秦少游主题的文创伴手礼可以买！
望江门夜市：如果你偏爱大排档，那么这个夜市氛围应该会让你开心。
它主打家常菜，也有烧烤，适合约上三五好友，一边喝酒一边跟老板闲聊，比出去吃更自在。
曲院风荷夜市：这个夜市在西湖边上，主打精致小吃，也有奶茶店、咖啡店在营业，休闲感很强，很适合和喜欢安静的人一起吃夜宵，逐步入坑城市夜生活的小白都可以先从这里开始熟悉夜市的感觉。
水乐堂夜市：如果你想尝试新潮小吃，这个位于景区内非常鲜艳的集装箱酒吧市集是不二之选，不只有小吃，还有调酒展示、电子音乐、艺术工坊等，适合年轻人周末的夜生活规划，已成为新晋网红小吃地图，不要轻易错过。
夜市推荐：吃到杭州人引以为傲的「妖魔鬼怪」美食
如果你试图想象自己如何开始尝试一个从未吃过的食物，最好的办法就是做好准备，然后大胆去尝试。一想到那些看似诡异却又美味的食物，我这个吃货都有点弯起手指了。
血糕汤：这碗黑乎乎的汤真的会吓到你，但我不劝你第一次尝试。
其实啊，血糕是用糯米粉加上豆腐等等食材做成的，口感很好，很多外地人都会爱上它，特别建议搭配店里特制的酱料，风味独特。
菜盒子：这种看起来像盒子一样的小吃，里面是什么，猜一猜？我也是，看到这的小伙伴别怀疑，就是肉和豆芽之类的蔬菜混合着粉浆灌模炒出来的。
它的口感据说和盒子里面的东西一样筋道，这种小食有点难啃，但却让人尝一回就忘不了。
蜈蚣箍：但凡来杭州吃过夜市小吃的朋友，没有不被蜈蚣箍吸引的。
这个名字太真实了，其实就是糖炒山楂、糖葫芦的升级版，外形看起来真的可以称为「蜈蚣」，吃起来酸甜可口，特别适合夜市休闲时光顺路吃点小零食。
口味烧饼：如果你是从北方来的，可能觉得很好奇；如果是南方人比较难以接受，但我相信你会有一试的美好体验。
通常是用面饼加上爆肚、油条等配料，再加入各种香料，可以在夜市里随意购买、当场烹饪吃掉，这种小吃真的太有人情味了。
西湖夜宵怎么看票价？这几个必备技能需要知道
如果你抢着在朋友圈晒出晚餐合集，那我猜你应该是已经成功吃到了夜市的招牌美食，否则不会这么得意。
说到消费，杭州的夜市怎么收费确实是常常让初来乍到外地朋友感觉意外，但只要准备充分，夜市并不是人人都消费不起的。
人均消费区间：从人均20元到人均50元不等，取决于你吃多还是走马观花型。
支付方式：现金和手机支付同等重要，有些小店只收现金。
排长队：爆肚、日清汤面、某些特色小吃通常需要排队，建议晚上去人少时段，或者做好排队的心理准备，体验排队的乐趣也可以算作夜市的一道风景。
给外地游客的吃货秘籍：避开「网红陷阱」，挖掘隐藏美味
有些美食拍照很好看，但未必有味道，这种「西湖夜市伪装术」应该会让你很有共鸣。
衢州辣条？西安肉夹馍？不用说，又是一个网红小吃称号，很多外地夜市为了吸引游客，喜欢用大字招牌把外地小吃说成家乡特产。
建议亲临当地人气高的夜市，优先选择本地游客多的小摊，像望江门夜市有时候会因为游客太多而人挤人，但每一家店都很有名气，价格也不贵，关键老板态度好，尽量去这样的地方体验。
还能这样拍夜市照片？照片才是朋友圈最霸屏的内容
照片质感的重要性，在任何社交软件上都很重要，拍照技术好的朋友可以多注意几点。
直射光：尽量不要逆光拍摄，夜市灯光本来就会干扰拍摄，找小吃摊老板那边光线最亮的地方最好，这时候拍食物照片效果更佳。
构图技巧：把食物摆放在美食画面居中，如果是白瓷盘最好，能突出食物质感，或者可以戴着头戴式闪光灯拍，照片会更亮更清澈。
本地对照：在介绍性文案里暗示「这是家门口的」或「这和家乡夜市很像」，不但突显参与感，还能强化场景的真实感。
西湖的夜生活不止杭州本地知道，夜市美食还能这样规划
说到西湖夜市，很多人都是吃了还想要再去，那么如何规划才能既吃得满意又玩得开心呢？我有一些个人经验分享给你。
搭乘地铁最省心：杭州夜市主要集中在公交和地铁交汇处，搭乘地铁出行最省心省钱，很多夜市一走进站台你基本就到门前了。
自带饮品小酌：如果是一大家子出来，在大排档吃夜宵的话，可以顺便在夜市扫货自酿酒或清酒饮料，自己佐酒更安心。
预算管理：定好一个消费上限，在进食前规划好想吃的食物，比如海滨夜市的糖水、特色小吃市集的沙茶拉面可以提前列入预算，以免买完后预算超支又只能意犹未尽地离开。
西湖夜市四季风景不同，但美食永远是最好的向导
从古至今，夜市都是城市活力的体现，西湖夜市不仅教你吃，更让你感受到城市的文化温度。
对于杭州本地朋友来说，夜市是生活的一部分；而对于来自世界各地的旅人来说，夜市是了解杭州的入口。不管是饭点还是深夜，只要走进夜市，你就会发现各自的美妙之处。
下次有人问你周末去哪儿玩？除非特别的安排，否则请说——来西湖情系夜市！它会让你的周末不再只是匆匆一瞥，而是让人念念不忘的美食之旅。
